纸质中草药保鲜袋小包装贮藏鲜枣的研究

摘要：

在传统土窑洞贮藏法的基础上,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究.与对照样品相比,呼吸漂移延迟且峰值降低;以糖分含量为标志的呼吸消耗平均减少了6.9%;贮藏期限可延长15～20d;减少烂果9.6%～14.1%.

关键词：贮藏保鲜、中草药、保鲜袋

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：117-119