10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.033
库尔勒香梨白兰地发酵工艺的优化
对决定香梨酒品质的关键环节,调酸、调糖、酵母菌种、发酵时间、发酵温度5个主要因素进行多因子组合实验,分析了各发酵条件对香梨白兰地风味的影响,制定了切实可行的发酵工艺.
香梨白兰地、正交试验、优化研究
30
TS2(食品工业)
2004-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
145-149
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10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.033
香梨白兰地、正交试验、优化研究
30
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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