小檗饮料的研制

摘要：

介绍了小檗饮料的生产工艺过程.通过正交试验,对影响饮料品质的几个因素进行了研究和讨论,确定了最佳配方,得到了风味、色泽均佳的一种新型饮料.

关键词：小檗、配方、加工工艺

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：新疆科技厅资助项目2003-09号

在线出版日期：2004-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：150-152,155