双菌固态发酵处理餐厨垃圾

摘要：

利用固态发酵的方法对城市餐厨垃圾进行处理,制造富含菌体蛋白的饲料.研究中采用多种酵母菌和霉菌混合发酵,筛选出了(白地霉F-1,米曲霉F-6)为优势菌种组合,并考察了发酵条件,最优化结果为:对发酵培养基高温灭菌20min,加入(NH4)2SO4 1%,KH2PO4 4%,NaCl 3%,初始pH 5.5,含水率60%左右;种子液15%,接种比例为1∶1,发酵5d.最终得到的饲料粗蛋白含量为33.87%,比原料增加了6.85%.

关键词：餐厨垃圾、蛋白饲料、固态发酵

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：上海市教委”曙光计划”

在线出版日期：2004-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68