气升式反应器在L-苯丙氨酸发酵产酶过程中的应用

摘要：

针对L-苯丙氨酸的酶法制备体系,研究了内循环和外循环气升式反应器在L-苯丙氨酸产酶发酵过程中的应用.实验发现,与标准机械搅拌罐相比, 采用气升式反应器发酵产酶,转氨酶酶活分别提高了20%和10%, 产酶周期也相应缩短.

关键词：L-苯丙氨酸、发酵产酶、气升式反应器

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106