微滤膜技术在茶饮料澄清中的应用

摘要：

用不同孔径的中空纤维聚偏氟乙烯(PVDF)微波膜及截留分子质量为5万u和8万u的超滤膜澄清处理绿茶、红茶、乌龙茶等茶汁.结果表明,PVDF微滤膜不仅能有效去除茶汁中的胶体、颗粒、细菌等杂质,使瓶装茶饮料在保质期内清澈透明,而且与超滤相比,能保留茶汁的有效成分.近2年来的实际应用表明,PVDF微滤膜组件使用寿命均已达到2a以上,微滤技术用于茶饮料澄清效果理想.

关键词：微波、超滤、中空纤维膜、茶汁、澄清

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99