双歧杆菌干燥型微胶囊技术的研究

摘要：

通过对4种双歧杆菌微胶囊化技术的研究,确立了制备高活性双歧杆菌干燥型微胶囊的最佳工艺.用此工艺制备的双歧杆菌微胶囊在冷藏和室温的条件下分别保存7个月,存活率比对照分别提高33.6%和47.68%.

关键词：双歧杆菌、微囊化、存活率

所属期刊栏目：29

分类号：TQ46

在线出版日期：2004-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95