10.3321/j.issn:0253-990X.2003.10.017
豌豆淀粉的研究进展
对豌豆淀粉包括光滑豌豆淀粉和皱皮豌豆淀粉的组成、结构和物理化学性质进行了综述,比较了光滑豌豆淀粉和皱皮豌豆淀粉在组成、结构和物理化学性质上的差异,同时对豌豆淀粉的提纯和豌豆淀粉的晶体结构进行了讨论.
豌豆淀粉、组成、结构、物理化学性质
29
TS23(食品工业)
江苏省自然科学基金BK2001019
2004-04-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
70-74
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10.3321/j.issn:0253-990X.2003.10.017
豌豆淀粉、组成、结构、物理化学性质
29
TS23(食品工业)
江苏省自然科学基金BK2001019
2004-04-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
70-74
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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