高效液相色谱柱前衍生法测定食品中的营养型和非营养型抗坏血酸

摘要：

应用高效液相色谱柱前衍生法分离测定食品中的营养型(L型)和非营养型抗坏血酸(D异型)总量.样品中的抗坏血酸经活性炭脱氢,在pH值5.0的醋酸盐缓冲液中与邻苯二胺进行柱前衍生,用磷酸氢二钠、V[二乙胺的水溶液(pH=7.0)]∶V(乙腈)=90∶10作为流动相,在Inertsil ODS-3柱上得以完全分离,经荧光检测器Ex=346nm,Em=428 nm下检测,外标法定量.试验结果表明,各组分在2～20 μg/mL的浓度范围内,线性相关系数均为0.999, RSD值为 3.5% ,回收率可达99%～101%.

关键词：L-型抗坏血酸、D-型抗坏血酸、邻苯二胺、柱前衍生、高效液相色谱

所属期刊栏目：29

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51