高大毛霉发酵产γ-亚麻酸的初步研究

摘要：

对采用高大毛霉进行微生物发酵生产γ-亚麻酸作了初步探索.主要对培养基组成:碳源、氮源、碳氮比、无机盐、最适氮源浓度进行了均匀试验设计;同时对培养条件(pH值、通气量)进行了实验.优化了发酵培养基组成(g/L):淀粉 185.6 、(NH4)2SO4 2.7、KH2PO4 2、蛋白胨 0.1、酵母浸粉 0.2.较适的pH值是5.5,装液量30%.结果表明,γ-亚麻酸含量可高达30%以上,与传统菌种相比具有广泛的应用前景.

关键词：γ-亚麻酸、高大毛霉(Mucor mucedo)、发酵、均匀试验

所属期刊栏目：29

分类号：TQ92(其他化学工业)

资助基金：教学改革项目200123

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12