碱性脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件的优化

摘要：

通过固体平板法从含油脂土样中筛选出一株产碱性脂肪酶活力较高的菌株,鉴定为解淀粉芽孢杆菌.此菌最佳产酶条件为:1%淀粉为碳源,2%黄豆粉和2%玉米粉为氮源,培养基起始pH 7.0,30℃培养72h.对发酵液性质进行初步研究发现,此酶最适反应温度为37℃,最佳反应pH为8.5.0.01 mol/L Ca2+和K+对酶有激活作用,而Cu2+和Fe3+则对该酶有抑制作用.

关键词：解淀粉芽孢杆菌、固体平板法、碱性脂肪酶、发酵条件、酶性质分析

所属期刊栏目：29

分类号：TQ92(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31