10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.019
辛烯基琥珀酸淀粉酯研究进展
辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种新开发的变性淀粉,同时它也是一种新型食品添加剂.本文综述了该变性淀粉的反应机理、制备方法、产品性质及在各领域的应用,讨论了辛烯基琥珀酸淀粉酯的国内外研究现状和对该产品开发的意义.
辛烯基琥珀酸淀粉酯、制备、性质、应用
29
TS202(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
81-85
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10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.019
辛烯基琥珀酸淀粉酯、制备、性质、应用
29
TS202(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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