10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.018
牛初乳中主要生物活性物质开发的最新进展
综述了近年来牛初乳资源的开发利用状况,重点介绍了几种主要功能性物质如免疫球蛋白(IgG),乳铁蛋白(Lf)及类胰岛素生长因子(IGF)的分离纯化技术,并对牛初乳的综合利用前景进行展望.
牛初乳、免疫球蛋白、乳铁蛋白、类胰岛素生长因子、综合利用
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TS252(食品工业)
浙江省科技厅资助项目2003C31036;浙江大学校科研和教改项目
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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