10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.008
大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的分离纯化
采用热变性、聚乙二醇(PEG)6000沉淀作用和DEAE-纤维素柱层析3种方法对大蒜细胞溶质中的超氧化物歧化酶进行分离纯化.经过3步分离纯化,从500g大蒜中得到15.6mg产品,比活为3145.5U/mg.酶的类型是Cu*Zn-SOD,在紫外区的最大吸收峰是258nm.
大蒜细胞溶质、超氧化物歧化酶、分离纯化
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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