大豆肽超滤分离纯化过程的研究

摘要：

用板框型超滤器以全回流的方式对大豆肽粗品进行处理,通过测定不同浓度的大豆肽溶液在不同循环时间内滤出液的膜通量变化及截留液中固形物的含量,对超滤膜效能及其选择性进行了评价和分析.试验结果表明,超滤技术不仅能直接从发酵产物中分离出纯度较高的大豆肽,而且可以作为一种检测手段用来分析发酵产物中组分的相对分子质量分布.

关键词：大豆肽、超滤、分离、纯化

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省农产品加工专项基金A20301;科技部科技攻关项目2001BA501A02

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-52