植物来源糖蛋白的结构与功能

摘要：

近来越来越多的研究表明,植物糖蛋白不仅对于植物本身具有其重要的生理生化功能,而且对于人体具有极大的利用价值.文中参照国内外相关资料,就植物糖蛋白的结构和功能进行了系统的总结.

关键词：糖蛋白、结构、功能

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：57-61