Alcaligenes sp.碱性脂肪酶产生条件及酶学性质的研究

摘要：

对Alcaligenes sp.产碱性脂肪酶的工艺条件进行了研究.结果表明,适宜产酶培养基为:3%黄豆粉,1%果糖,O.2%K3PO4,1%NaNO3,0.6%柠檬酸钠,O.03%FeSO4,0.5%聚乙烯十八烷基醚;最佳培养条件为25℃,初始pH9.0.脂肪酶活力可高达120IU/mL.该酶在55℃以下,pH6.0～10.5范围内稳定;酶反应适宜温度为40℃,适宜pH9.0.该酶制剂在洗涤和制革工业中有良好的应用前景.

关键词：Alcaligenessp.、碱性脂肪酶、生产、酶学性质

所属期刊栏目：28

分类号：Q55(酶)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11