10.3321/j.issn:0253-990X.2002.10.018
中国传统泡菜工业化生产技术
从泡菜的特点、生产概况及生产原理入手,概述了我国泡菜工业化生产技术,并对其品质保持措施作了阐述.
泡菜、发酵、工业生产、品质保持
28
TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
75-77
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10.3321/j.issn:0253-990X.2002.10.018
泡菜、发酵、工业生产、品质保持
28
TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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