10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.019
大豆、花生混合酸乳的加工工艺
以大豆和花生为原料,经合理配比后进行乳酸菌发酵,开发了高植物蛋白、低脂肪且具有营养保健功能的新型饮品,确定了生产工艺和关键技术参数.
大豆花生混合乳、乳酸菌、发酵
28
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
81-83
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10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.019
大豆花生混合乳、乳酸菌、发酵
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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