10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.015
金属硫蛋白及其在食品工业应用中的研究进展
综述了34篇文献.介绍了金属硫蛋白的结构、理化性质和主要功能,并对国内外对金属硫蛋白的研究进展进行了简要介绍,说明了金属硫蛋白在食品工业中具有广阔的应用前景.
金属硫蛋白、食品、应用
28
TS2(食品工业)
国家科技攻关项目96-C03-01-06
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
62-67
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10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.015
金属硫蛋白、食品、应用
28
TS2(食品工业)
国家科技攻关项目96-C03-01-06
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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