南瓜中降血糖活性成分的提取及其功能性质的研究

摘要：

为探寻南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的有效成分,本实验采用新的分离工艺从南瓜粉中提取得到南瓜粗多糖(PP),用DEAE分级获得3个组分,收集的主导组分经过Sephadex G-100柱分级,以小白鼠血糖值作为筛选活性成分的指标,收集有活性的组分(PP-CG)经Sephadex G-200证实为单一峰.气相色谱分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖.高效液相色谱证明其为杂多糖,分子质量为1.16×105u.

关键词：南瓜多糖、降血糖、单糖组成

所属期刊栏目：28

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35