10.3321/j.issn:0253-990X.2002.05.009
以挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的试验研究
通过实验室试验,研究了作啤酒辅料的脱胚玉米挤压膨化系统诸参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速),对各考察指标(麦汁醪液的总还原糖、α-氨基氮、过滤速度)的影响规律,指出挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的可行性.
脱胚玉米、挤压、啤酒辅料
28
TS26(食品工业)
黑龙江省科技厅科研项目B00-04;黑龙江省教育厅科学技术研究项目9541003
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
35-38