正交旋转回归试验优化木糖醇发酵培养基

摘要：

利用旋转回归法研究热带假丝酵母(Candida tropicalis)木糖醇发酵的2个因素:葡萄糖和酵母膏用量对木糖醇转化率的影响,根据木糖醇转化率依葡萄糖和酵母膏用量的回归方程分析表明,培养基中添加葡萄糖能提高木糖醇产物转化率,而酵母膏对提高产物转化率的作用不显著.研究同时表明,添加葡萄糖后能降低培养基中酵母膏的使用量,节约成本.根据回归方程寻优得出:当木糖质量浓度130g/L时,葡萄糖用量14.26g/L,酵母膏用量3.40g/L时,由木糖生成木糖醇的产物转化率最高.

关键词：木糖醇、发酵、培养基优化

所属期刊栏目：28

分类号：TS24(食品工业)

资助基金：广西自然科学基金9811015

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16