日本蔬菜饮料连年快速增长

摘要：

在20世纪的最后10a间,日本的蔬菜饮料产量增长了2倍多,由1991年的13万t增加到2000年的41.4万t,总计增幅达218%,年均增长近10%.具有保健功能的蔬菜饮料于20世纪80年代后期开始兴起,1992年胡萝卜汁成为日本饮料市场上最畅销的商品,随后蔬菜与果实混合饮料和番茄汁又在90年代中后期掀起了消费高潮,至今蔬菜饮料的温度仍然有增无减.
2000年日本蔬菜饮料的产量为414 316t,比上年增长了13.7%,这已是连续3年以2位数增长了.其中,产量最大的蔬菜与果实混合饮料生产了29.4万t,比1999年增长了24%.番茄汁饮料产量为6.7万t,比上年减少9%;蔬菜混合饮料产量为6.7万t,比上年增长2%;100%纯胡萝卜饮料产量为3 700t,比上年减少266%.蔬菜饮料的产值也有所增长,由1999年的1 400亿日元增加到2000年的1 436亿日元,增幅为2.3%,日本蔬菜饮料产值增长幅度比产量增长幅度小11.4%的主要原因是,蔬菜饮料的售价每年都大幅下降.
目前,日本市场上的蔬菜饮料以常温保存的居多,约占70%,冷藏品约占30%,但后者的增长速度远高于前者.

机标关键词：日本、蔬菜饮料、产量增长、混合饮料、番茄汁饮料、胡萝卜饮料、增长速度、饮料市场、饮料生产、消费高潮、日元、胡萝卜汁、果实、常温保存、产值、保健功能、中后期、冷藏品、幅度比、温度

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分类号：TS2;X38

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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