10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.015
食品非热力杀菌新技术
综述了国内外食品非热力杀菌的新技术,特别介绍了微生物抑制剂、等离子体杀菌、高压脉冲电场杀菌、超高压灭菌技术对杀菌效果的影响因素.这些技术有望部分取代现有的食品热杀菌技术.
食品、非热力杀菌
27
TS201(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
52-55
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10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.015
食品、非热力杀菌
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TS201(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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