10.3321/j.issn:0253-990X.2001.06.015
新型铁营养强化剂--超微细元素铁粉
摄食铁强化食品通常被认为是预防和治疗缺铁性贫血的有效措施.元素铁粉在国外是一种被广泛应用的食品铁强化剂.随着钠米材料制备技术的提高,可将元素铁粉制成超微细粉末,以期进一步提高铁粉的相对生物利用率,并改善铁粉的其他应用性能.还对这一新型铁营养强化剂的性能及相关问题进行了探讨.
铁强化剂、元素铁粉、超微细粉末
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TS2(食品工业)
广东省自然科学基金980558
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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