淀粉糖浆在啤酒生产中大有可为

摘要：

@@ 应用淀粉糖浆生产啤酒,可使啤酒生产成本降低100元/t左右,如果全国2 000万t啤酒都能推广应用,就需30～50万t淀粉糖浆.目前有从玉米粉直接生产啤酒糖浆和以淀粉为原料酶法生产啤酒糖浆的.啤酒大麦糖浆是一种新型的啤酒原料,它即能提高啤酒的产量又能解决啤酒老化问题,是啤酒行业原料革新的尝试.啤酒淀粉糖浆有3种:(1)啤酒大麦糖浆;(2)啤酒用高麦芽糖浆;(3)啤酒用低聚糖浆.

机标关键词：淀粉糖浆、啤酒大麦糖浆、糖浆生产、啤酒糖浆、啤酒原料、高麦芽糖浆、推广应用、啤酒行业、啤酒生产、酶法生产、老化问题、酒用、成本降低、玉米粉、用淀粉、革新、产量

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分类号：TS2;TQ2

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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