10.3321/j.issn:0253-990X.2001.05.021
番茄制品加工工艺研究进展
就近年来国内外在番茄制品加工工艺方面的研究进行了综述.从提高产品粘稠度、浓缩、浸钙硬化等方面,分别介绍了微波加热、高压处理、超滤浓缩、反渗透浓缩、冷冻浓缩以及优化浸钙工艺等技术应用于番茄制品加工的研究近况.
番茄制品、加工工艺、研究进展
27
TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
81-84
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10.3321/j.issn:0253-990X.2001.05.021
番茄制品、加工工艺、研究进展
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TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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