10.3321/j.issn:0253-990X.2001.04.031
一种新型多用途啤酒澄清剂
德国发明一种新型多用途啤酒澄清剂,主要包括阴离子硅溶液和阳离子硅溶液,使用比为1:1~6:1,它能改进啤酒的过滤性与胶体的稳定性,可除去普通澄清剂不能除去的妨碍过滤的物质。将上述2种成分加入啤酒中,可快速形成絮凝状态,凡形成混浊物质的结块和引起过滤障碍的物质均可除去,从而得到胶体稳定、易于过滤的透明啤酒。
多用途、啤酒澄清剂、过滤性、物质、硅溶液、除去、胶体、阴离子、阳离子、稳定性、状态、障碍、絮凝、结块、混浊、发明、德国
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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