国外流行的新型食品

摘要：

目前，国外流行的新型食品有：
麦草食品小麦、大麦嫩叶具有滋补营养、辅疗疾病之功能，食品厂商以其为原料开发出小麦纤维，大麦叶、麦草汁饮料，麦绿素可乐，春麦酶营养品等系列麦草健康食品，在美国、日本、东南亚等国很有市场。
三低食品低热量、低脂肪、低胆固醇含量食品，简称三低食品，亦称为减肥食品。目前国外流行的减肥食品有减肥酸奶、减肥面包、减肥糕点、减肥软糖、减肥啤酒、减肥可乐、减肥蔬菜、减肥含片等。
纸型食品目前已开发出的纸型食品有2类，一类是将常用的食品原料如淀粉、糖等精化，加入一些调味物质，再进行纸型化处理，制成像纸一样薄的食品；另一类是先将纤维素进行改性，添加一些食品添加剂，再制成像纸片状的食品，其特点是轻薄，便于携带，食用方便，减少包装。
微型食品美国食品加工商推出系列微型食品，目前在美国任何一家食品店都可买到标志有“一口咬”或“微型”标志的微型精美食品，如小小面包、迷你微型饼干、一口咬巧克力等。
骨头食品畜禽骨头中含有丰富的营养物质，是预防或缓解缺钙、缺碘、缺磷综合症理想的天然食品资源。日本、美国等国食品加工商利用剔过的猪、牛、鸡骨头，制成骨泥及骨味系列食品，营养价值可与鲜肉制品媲美，价格却大大低于鲜肉制品。
DHA食品鱼肝油中富含DHA(二十二碳五烯酸)，可提高记忆力，预防痴呆症，防止皮肤老化。日本推出含DHA的香肠、汽水、奶粉、乳酸饮料、可可等，产品口感好，增智健脑，很受中、老年人青睐。
人造食品美国食品商开发出一种人造鸡蛋，其蛋壳用一种无毒塑料制成，其外形、色泽均同普通鸡蛋，但不易破碎；蛋黄是用玉米面、牛奶和强化微生素、矿物质制成，营养均衡，适合不宜摄食高胆固醇者选用。日本则制成人造海蜇皮、人造肉、人造蟹肉等，其色、香、味、形俱佳，可与真品媲美。

机标关键词：纸型食品、减肥食品、微型、美国、日本、二十二碳五烯酸、肉制品、麦草汁饮料、原料开发、骨头、食品添加剂、人造海蜇皮、缺磷综合症、麦绿素可乐、胆固醇含量、滋补营养、预防、营养物质、营养均衡、营养价值

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分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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