10.3321/j.issn:0253-990X.2001.04.018
冲调型鲨鱼骨羹的研制
以鲨鱼骨和碎米为主要原料,经高压蒸煮、真空干燥、挤压膨化等主要工艺研制成方便鲨鱼骨羹。其原料配比为鲨鱼骨粉36%、鲨鱼肉1%、膨化大米粉63%。调味料配方为食盐1.0%、味精0.2%、白糖0.6%、香辛料0.6%。
鲨鱼骨碎米羹
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3321/j.issn:0253-990X.2001.04.018
鲨鱼骨碎米羹
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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