酪氨酸酚解酶高产菌株快速筛选模型的建立与应用

摘要：

以甲酚红作指示剂，在加有酪氨酸的固态培养基上，根据甲酚红由黄变红所形成的变色圈的大小筛选酪氨酸酚解酶高产突变株是一种平板快速筛选方法。弗氏柠檬酸细菌ATCC8090菌株经紫外线和亚硝基胍诱变处理后，经该法筛选得到突变株C37-30，该菌株产酪氨酸酚解酶达125U/g干菌体，较出发菌株提高232％。连续5代传代试验表明，突变株C37-30产酶稳定。

关键词：酪氨酸酚解酶快速筛选方法弗氏柠檬酸细菌甲酚红诱变

所属期刊栏目：27

分类号：TS26(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19