雌激素类物质检测新方法

摘要：

英国食品研究所的科学家在《自然生物技术》杂志上介绍，他们已发明出一种能快速检测食品和环境中的雌激素类物质的新方法。雌激素类物质可与人体的雌激素受体结合，而一种名为17β-雌二醇的物质也具有类似特性。检测新方法，就是让上述2种物质互相“竞争”与人体雌激素受体结合，当无法与雌激素受体结合的17β-雌二醇增多后，这种物质会通过一系列反应使一种酶改变颜色。颜色变得越浅，则意味着被检测目标中的雌激素类物质含量越高。
雌激素类物质又称环境激素。近年来的研究表明，它不仅会导致一些动物雌化，严重时还会影响动物和人体的内分泌功能，甚至引发某些癌症。但迄今大多数雌激素类物质的检测方法都比较复杂，而且需要采用放射性技术。英国食品研究所的科学家说，他们发明的新方法，能有效克服传统检测方法的不足。

机标关键词：激素类物质、雌激素类、受体结合、检测方法、检测新方法、食品研究、人体、科学家、雌二醇、内分泌功能、英国、颜色、系列反应、物质含量、生物技术、快速检测、环境激素、发明、动物、放射性

所属期刊栏目：27

分类号：S81;TQ4

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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