含牛奶成分的番茄在日本问世

摘要：

日本农产省生物资源研究所等单位最近开发出一种基因重组番茄。该番茄能生成母乳中所含的多功能蛋白质——乳铁蛋白。乳铁蛋白具有提高免疫机能和防止感染的作用，并具有增加铁质的功效。日本农产省生物资源研究所等单位将人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组导入了番茄品种“秋玉”之中。实践表明，番茄“秋玉”的果实、叶、根的部分能生成乳铁蛋白，在其果实中，每100g重量可生成2.5～3.3mg的乳铁蛋白。

机标关键词：牛奶成分、番茄品种、乳铁蛋白、资源研究、生物、日本、免疫机能、基因重组、果实、防止感染、单位、基因组、多功能、蛋白质、重量、铁质、实践、乳腺、母乳、开发

所属期刊栏目：27

分类号：TS2;S8

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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