冰葡萄酒出台国际标准

摘要：

2001年8月冰葡萄酒国际标准将生效实施。这个标准是由加、奥、德3国共同制订的，他们承诺将共同努力促成一个政府及多边组织认可的冰葡萄酒工业标准，同时倡导在冰葡萄酒贸易中遵守这一国际标准。
标准的主要内容包括：用于酿造冰葡萄酒的葡萄必须在收获以及压榨的时候保持冰冻状态；任何的人工冰冻都不允许；收获以及压榨必须在8℃进行；用于酿造某一种冰葡萄酒产品的葡萄必须生长在相同的区域；不允许有任何添加物；最少的天然酒精含量应该为15％，但是由于自然条件的影响，可以超过这个最少量；酒精的实际含量必须在5％以上；总SO2的最高含量允许在每升200 mg；挥发性酸不可以超过35mg(等同物)。

机标关键词：冰葡萄酒、国际标准、自然条件、压榨、实际含量、酿造、酒精含量、工业标准、多边组织、冰冻、添加物、酒产品、挥发性、共同制、高含量、状态、政府、人工、区域、贸易

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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