影响纤维素酶活力测定的几个因素

摘要：

鉴于当前尚无纤维素酶的酶活力测定的标准方法,也没有用以评价纤维素酶活力的统一的测量单位,我们研究了各种因素,其中包括底物的特性和浓度、纤维素酶的浓度、反应时间和反应温度以及DNS的数量等等对测定纤维素酶酶活的影响.研究表明,改变这些因素,会得到不同的纤维素酶酶活的测值.因此,应根据纤维素酶的特性使上述因素成为最佳条件.这样,我们就可能建立起统一的测定纤维素酶活力的方法.

关键词：纤维素酶、测定方法、因素

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39