产复合酶黑曲霉变异株598的选育研究

摘要：

出发菌株黑曲霉103,经紫外诱变获得一株复合酶高产菌株598.简单固体发酵培养,其纤维素酶活达28042U/g(干曲)、蛋白酶活为15510U/g(干曲)、果胶酶活1504U/g(干曲)、糖化酶活2477U/g(干曲),分别比出发菌株103提高113.9%、29.2%、112.5%、115.4%.经斜面传代培养4代,产酶性能稳定.本文还对复合酶菌株的初筛方法进行了初步探讨.

关键词：复合酶、黑曲霉、变异株

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：教育部重点实验室基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30,42