10.3321/j.issn:0253-990X.2000.06.003
碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型
通过研究三丁酸甘油酯和丁酸对圆弧青霉白色变株PI42生长及产脂肪酶的影响,建立了碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型.以该模型对PI42进行自然分离,从中得到一株遗传性状稳定的高产菌,脂肪酶产率提高了85%.该菌株在25L罐中采用流加发酵工艺培养72h,发酵产酶水平达到5500U/mL.
筛选、碱性脂肪酶、圆弧青霉
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TS2(食品工业)
科技部专项基金96-C3-02-01
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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