10.3321/j.issn:0253-990X.2000.05.012
多不饱和脂肪酸发酵的代谢调控育种
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFAs)对人体健康有重要影响,目前分离纯化主要来自海洋鱼油,但存在许多不利因素限制其生产及应用。研究表明微生物具有大规模工业化生产多不饱和脂肪酸的能力。本文综述了多不饱和脂肪酸产生菌的代谢控制育种思路。
多不饱和脂肪酸微生物发酵代谢控制
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S51;TQ9
国家科技攻关项目96-C03-01-04
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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