多不饱和脂肪酸发酵的代谢调控育种

摘要：

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFAs)对人体健康有重要影响，目前分离纯化主要来自海洋鱼油，但存在许多不利因素限制其生产及应用。研究表明微生物具有大规模工业化生产多不饱和脂肪酸的能力。本文综述了多不饱和脂肪酸产生菌的代谢控制育种思路。

关键词：多不饱和脂肪酸微生物发酵代谢控制

所属期刊栏目：26

分类号：S51;TQ9

资助基金：国家科技攻关项目96-C03-01-04

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55