微胶囊化薄荷油缓释性能的测定

摘要：

采用水蒸气蒸馏法测定了微胶囊化薄荷油的总油.用改进的Reineccuis方法测定了表面油.用静态顶空法(SHA)测定了由3种不同壁材制成的微胶囊化薄荷油在水中的缓释性能.加入脂类物质壁材的微胶囊化薄荷油能明显的控制香精的释放速度.

关键词：微胶囊、缓释性能的测定、静态顶空法、薄荷油

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32