正庚烷中脂肪酶催化丁酸异戊酯直接酯化反应的优化研究

摘要：

对本实验室最近分离到的Pseudomonas属细菌产生的脂肪酶在正庚烷中催化丁酸异戊酯直接酯化反应进行了研究.仔细地测定了温度、脂肪酶用量、基质浓度、酸醇摩尔质量比等主要参数,认定该脂肪酶是适合于目的化合物合成的.在庚烷中,30℃,粗脂肪酶用量0.75g,基质浓度0.25mol/L,酸醇摩尔质量比0.75的条件下,反应20h,转化率达90%左右.

关键词：脂肪酶、丁酸异戊酯、酯化反应

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27