10.3321/j.issn:0253-990X.2000.02.004
海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取
探索了灰树花深层发酵与多糖提取的工艺,并对海藻糖与多糖产生的规律进行了研究.结果表明,以土豆6%、麸皮浸汁2%、葡萄糖1%为培养基,在25℃下培养为灰树花适宜的培养条件;灰树花多糖提取的最佳工艺参数是:加水倍数25,醇沉浓度90%;海藻糖累积于快速生长期之后的稳定期,用37.5℃处理灰树花菌丝体可获较高的产量;灰树花胞内多糖含量与海藻糖含量同时在稳定期达到最大值.
灰树花、深层发酵、海藻糖、多糖
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TS2(食品工业)
浙江省科技厅资助项目981101034
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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