10.3321/j.issn:0253-990X.2000.01.011
新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用研究
纯粹培养酒母与淋饭酒母相比,具有许多优点,但酿制的黄酒风味较差.通过试验,使纯粹培养酒母酿制的黄酒风味和质量达到甚至优于以淋饭酒母酿制的黄酒.
淋饭酒母、纯粹培养酒母、黄酒
26
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
40-41,44
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10.3321/j.issn:0253-990X.2000.01.011
淋饭酒母、纯粹培养酒母、黄酒
26
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
40-41,44
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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