新型高效射流搅拌发酵罐的开发和应用

摘要：

射流搅拌发酵罐是在结合我国实际的基础上提出的一条既能有效利用压缩空气的能量以达到增强氧传递速率又能降低能耗的新途径.它造价低廉、经济效益显著,并经过多年工业实践的检验,是一种有推广价值的新型发酵罐.本文全面介绍了这种射流搅拌发酵罐的理论依据、工业实践数据和实验室研究的情况以及进一步优化的方向.

关键词：射流搅拌发酵罐

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：41-46