短链脂肪酸的功能研究进展

摘要：

短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)是一类碳原子数不超过6的脂肪酸,对人体健康具有重要的生理功能.SCFA作为肠道菌群的代谢产物,不仅可以维持肠道的健康,且越来越多的研究已经证实其具有维持大脑和骨骼功能、参与免疫调节、抗菌、抗肿瘤、缓解肥胖和糖尿病以及其他功能.本文就SCFA在体内的产生、吸收及其对机体的功能进行综述,为SCFA在营养学上的研究与应用提供理论参考.

关键词：短链脂肪酸、肠道健康、大脑功能、骨骼功能、抗菌、抗肿瘤

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2023-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：408-417