樟科植物精油的研究进展

摘要：

樟科植物种类繁多且在我国分布广泛,其植物精油具有抑菌、抗氧化、驱虫等多种生物活性,是理想的天然保鲜剂、有效的抗氧化剂及绿色的驱虫剂,因此具有一定的研究意义和广阔的应用前景.本文综述生长周期、提取部位、提取方法、地理环境等因素对樟科植物精油主要成分的影响,重点分析樟科植物精油抑菌、抗氧化、驱虫等方面的生物活性及作用机理.此外,总结樟科植物精油在食品包装与保鲜中常见的可食用涂膜、微胶囊包埋、纳米乳液技术,旨在为樟科植物精油在食品保鲜领域的应用提供理论依据.

关键词：樟科植物精油、抑菌、抗氧化、作用机理、食品保鲜应用

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：天津市自然科学基金;天津市自然科学基金;国家级大学生创新创业训练计划项目;国家级大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2023-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：346-359