超分子双波长共振光散射法测定半胱氨酸含量

摘要：

对半胱氨酸-孔雀石绿体系的反应条件进行优化,建立孔雀石绿单波长、双波长共振光散射光谱法检测半胱氨酸的新方法.结果表明:在硼砂-氢氧化钠缓冲溶液中,孔雀石绿与硼酸结合产生共振光散射,在波长285、338 nm处有2个较强烈的共振光散射峰;加入半胱氨酸后,共振光散射更加强烈,且共振光散射强度随着半胱氨酸浓度增加而增强.在波长285、338 nm处,半胱氨酸在0.10～0.60 mg/L范围内与体系共振散射强度差值(ΔI)呈线性关系,检出限分别为10.7、13.3μg/L;双波长叠加法的检出限为3.23μg/L.本方法可应用于半胱氨酸护肝胶囊和酱油中半胱氨酸的含量测定,测定值的相对标准偏差(n=6)均在3％以内,符合定量分析的要求.

关键词：半胱氨酸、孔雀石绿、超分子、共振光散射光谱法、半胱氨酸护肝胶囊、酱油

所属期刊栏目：43

分类号：TS202(食品工业)

资助基金：江苏省高校品牌专业二期工程项目;江苏省首批一流本科课程项目;江苏海洋大学研究生科研与实践创新计划项目

在线出版日期：2023-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：281-286