超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中典型链格孢霉毒素

摘要：

建立超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中典型链格孢霉毒素残留.正交试验确定最优提取条件为4 mL甲醇-乙腈溶液(1∶1,V/V)涡旋萃取10s.选取Waters BEHC18(100mm×2.1 mm,1.7 μm)色谱柱,乙腈和1 mmol/L碳酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,采用电喷雾离子源负离子多反应监测模式测定.细交链格孢菌酮酸在0.02～0.2 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,链格孢酚、交链孢烯、腾毒素、交链格孢酚单甲醚4种毒素在0.002～0.2 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,R2≥0.998.验证了5种毒素在葵花籽油和大豆油基质下方法准确性和精密度,在0.002～0.2 mg/kg添加量下,5种毒素的平均回收率为98％～118％,相对标准偏差为2.9％～17.4％,定量限为0.002～0.02 mg/kg.该方法能够满足食用植物油中典型链格孢霉毒素分析要求.

关键词：链格孢霉毒素、超高效液相色谱-串联质谱、正交试验、食用植物油

所属期刊栏目：43

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家质量基础的共性技术研究与应用专项;国家质量基础的共性技术研究与应用专项;国家质量基础的共性技术研究与应用专项

在线出版日期：2022-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：338-343