二氢杨梅素固体自微乳的制备及表征

摘要：

为改善二氢杨梅素的稳定性和溶解度、提高生物利用度,采用二氧化硅物理吸附的方式制备二氢杨梅素固体自微乳.二氧化硅和液体自微乳质量比20.6时,制备得到白色疏松粉末状的固体自微乳具有较好的流动性.制得的固体自微乳中二氢杨梅素质量分数为(0.30±0.03)％.X射线衍射分析与红外光谱分析显示,二氢杨梅素以无定形或溶解态存在于样品中,液体自微乳以物理吸附的形式吸附进二氧化硅孔洞.体外释放结果表明,液体和固体自微乳的释放时间延长,可持续释放8 h以上,二氧化硅在一定程度上抑制二氢杨梅素的释放,起到缓释作用.体外模拟胃肠消化表明,固体自微乳的主要消化部位在肠道.经模拟胃肠消化后,自微乳中二氢杨梅素的生物可给率由原料的34.01％提高到70％以上,表明自微乳可提高活性物的肠道吸收利用.液体自微乳固体化后二氢杨梅素的生物可给率出现一定程度的下降,这是由于液体自微乳不能及时从二氧化硅的孔穴中溶解释放,二氧化硅固体化可延长二氢杨梅素的消化吸收.固体自微乳可改善二氢杨梅素的化学稳定性.

关键词：二氢杨梅素、固体自微乳、体外释放、模拟消化

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.7(食品工业)

资助基金：江苏省高等学校自然科学研究面上项目;苏州市农业科技创新-农业应用基础研究项目

在线出版日期：2022-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：145-152