1-辛烯-3-醇对HT22细胞的神经毒性

摘要：

1-辛烯-3-醇是食用菌中的典型风味物质,已有研究发现其对于大脑神经系统有一定的损伤.本研究拟从细胞凋亡、氧化应激、能量代谢和炎症指标等方面研究不同剂量(0(对照组)、0.025％(体积分数,后同)、0.050％、0.075％、0.100％、0.125％、0.150％)1-辛烯-3-醇对HT22细胞的神经毒性.结果表明:剂量高于0.050％的1-辛烯-3-醇明显能降低HT22细胞活力,并引起脑源性神经营养因子mRNA相对表达水平下降,从而引起中枢神经系统的损伤;而细胞凋亡率、凋亡基因Bax/Bcl-2mRNA相对表达水平、活性氧相对含量、超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量增加;同时引起线粒体膜电位的下降及细胞色素c氧化酶质量浓度的增加;另外,促炎细胞因子肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6的mRNA相对表达水平也增加.综上,1-辛烯-3-醇通过以上几个方面共同调控,以介导对HT22细胞的神经毒性损伤,本研究可为1-辛烯-3-醇的神经毒性研究提供理论依据.

关键词：1-辛烯-3-醇、细胞凋亡、氧化应激、炎症、能量代谢

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：109-117